www.elektronik.si Seznam forumov www.elektronik.si
Forum o elektrotehniki in računalništvu
 
 PomočPomoč  IščiIšči  Seznam članovSeznam članov  SkupineSkupine  StatisticsStatistika  AlbumAlbum  DatotekeFilemanager DokumentacijaDocDB LinksPovezave   Registriraj seRegistriraj se 
  PravilaPravila  LinksBolha  PriponkePriponke  KoledarKoledar  ZapiskiZapiski Tvoj profilTvoj profil Prijava za pregled zasebnih sporočilPrijava za pregled zasebnih sporočil PrijavaPrijava 
Sponsored by SiOL

R.pi v vinski kleti

 
Objavi novo temo   Odgovori na to temo   Printer-friendly version    www.elektronik.si Seznam forumov -> Raspberry Pi sekcija
Poglej prejšnjo temo :: Poglej naslednjo temo  
Avtor Sporočilo
mosqito
Član
Član



Pridružen-a: Čet 07 Apr 2016 23:22
Prispevkov: 383
Aktiv.: 19.45

PrispevekObjavljeno: Tor Sep 12, 2017 7:34 pm    Naslov sporočila:  R.pi v vinski kleti Odgovori s citatom

Letos spremljam temperaturo vretja v kadi, konkretneje frankinje
http://pavlin.si/krozek/podatki.php?nodeid=5&address=7&device=calc&parameter=avgtemp&limit=50000

Lepo se vidi eksponentna rast populacije kvasovk.

_________________
Bzzzzzz
Nazaj na vrh
Odsoten Poglej uporabnikov profil Pošlji zasebno sporočilo
frenki
Moderator
Moderator



Pridružen-a: Ned 23 Feb 2003 21:26
Prispevkov: 5157
Aktiv.: 35.64
Kraj: Ljubljana (JN76GB)

PrispevekObjavljeno: Tor Sep 12, 2017 7:58 pm    Naslov sporočila:   Odgovori s citatom

Lepo narejeno. Lepo so vidni tudi termini mešanja Smile
Nazaj na vrh
Odsoten Poglej uporabnikov profil Pošlji zasebno sporočilo Pošlji E-sporočilo Obišči avtorjevo spletno stran
lucca brassi
Član
Član



Pridružen-a: Ned 01 Feb 2004 12:46
Prispevkov: 3382
Aktiv.: 23.37
Kraj: Idrija - Kočevje

PrispevekObjavljeno: Čet Sep 14, 2017 7:23 am    Naslov sporočila:   Odgovori s citatom

super - rad imam uporabne projekte , kaj pa še kakšen

https://www.dfrobot.com/product-1023.html

........ko je ravno aktualno TUDI varnost ?

Rasti kvasovk in temperature bi morala slediti tudi količina CO2, bi pa bilo zanimivo vedeti kakšna količina se ga ustvari iz znanega volumna nekako

https://www.knjiznica-celje.si/raziskovalne/4200905160.pdf tako

_________________
Moments before detonation ,....... TT
Nazaj na vrh
Skrit Poglej uporabnikov profil Pošlji zasebno sporočilo
mosqito
Član
Član



Pridružen-a: Čet 07 Apr 2016 23:22
Prispevkov: 383
Aktiv.: 19.45

PrispevekObjavljeno: Čet Sep 14, 2017 1:41 pm    Naslov sporočila:   Odgovori s citatom

Ramišljal sem, da bi zaznaval mehurčke na kipelni vehi. To bi naredil s senzorjem tlaka. V signalu bi se moral poznati nek periodični signal. Ker je izpodriv tekočine za ustvarjanje mehurčka dokaj konstanten, bi bila tudi meritev takega "pretoka" lahko dobro merilo. Tole s temperaturo je prvi korak. Po vretju je na vrsti pH, pa alkohol itd... Cenenih rešitev za amaterske vinarje ni, so samo dragi instrumenti velike natančnosti za referenčne laboratorijske meritve velikih proizvajalcev. Par takihle "gizmotov" v kleti pa lahko kar pomaga. Pa je dovolj, da meriš trend, saj lahko parkrat vmes odneseš v "pravi" vinski laboratorij ali pa meritve opraviš s kemijo.

Torej... išče se preprosta elektronska meritev koncentracije etanola, titracijskih kislin in žvepla. Nekaj idej že imam, samo še niso za v "javnost".


Danes se vidi kdaj sem dodal led za hlajenje:
http://pavlin.si/krozek/podatki.php?nodeid=5&address=7&device=calc&parameter=avgtemp

Sicer pa so vidni skoki v odvisnosti od globine meritve. Pri vrhu v tropu se največ dogaja in temperatura tudi najbolj naraste.

_________________
Bzzzzzz
Nazaj na vrh
Odsoten Poglej uporabnikov profil Pošlji zasebno sporočilo
lucca brassi
Član
Član



Pridružen-a: Ned 01 Feb 2004 12:46
Prispevkov: 3382
Aktiv.: 23.37
Kraj: Idrija - Kočevje

PrispevekObjavljeno: Pet Sep 15, 2017 8:47 am    Naslov sporočila:   Odgovori s citatom

za kaj se dodaja led ?

razumem , da upočasniš vrenje.... ampak zakaj (boljša kvaliteta predelave glukoze - ugibam)

_________________
Moments before detonation ,....... TT
Nazaj na vrh
Skrit Poglej uporabnikov profil Pošlji zasebno sporočilo
mosqito
Član
Član



Pridružen-a: Čet 07 Apr 2016 23:22
Prispevkov: 383
Aktiv.: 19.45

PrispevekObjavljeno: Pet Sep 15, 2017 9:37 am    Naslov sporočila:   Odgovori s citatom

lucca brassi je napisal/a:
za kaj se dodaja led ?

razumem , da upočasniš vrenje.... ampak zakaj (boljša kvaliteta predelave glukoze - ugibam)


Frankinja je specifična kar se tiče vretja. Tudi kvasovke se dodaja take bolj "lene" sorte. Lupina jagod frankinje je trda in dobre sestavine potrebujejo čas, da preidejo v mošt. To da vinu značilen sadni vonj in okus. Pri frankinji si želiš tega čimveč, vendar to potrebuje svoj čas. Žal pa se pri višji temperaturi intenzivneje izloča tanin, ki pa ga ne želiš. Nekaj malega že, vendar ne preveč, ker je vino potem trpko in slabše. Poleg tega bi pri preveč intenzivnem vretju sladkor prehitro padel in alkohol narastel, kar bremza kvasovke. Frankinja torej zahteva en dober občutek balansiranja med intenzivnosto vretja (proporcionalno temperaturi) in trajanjem. Umetno hlajenje pr tem lahko pomaga. Večji pridelovalci imajo fermentatorje, s katerimi uravnavajo pogoje vretja, hobi vinarji si pa pomagamo z bolj priročnimi metodami.

_________________
Bzzzzzz
Nazaj na vrh
Odsoten Poglej uporabnikov profil Pošlji zasebno sporočilo
lucca brassi
Član
Član



Pridružen-a: Ned 01 Feb 2004 12:46
Prispevkov: 3382
Aktiv.: 23.37
Kraj: Idrija - Kočevje

PrispevekObjavljeno: Pet Sep 15, 2017 10:24 am    Naslov sporočila:   Odgovori s citatom

hvala za razlago
_________________
Moments before detonation ,....... TT
Nazaj na vrh
Skrit Poglej uporabnikov profil Pošlji zasebno sporočilo
Pokaži sporočila:   
Objavi novo temo   Odgovori na to temo   Printer-friendly version    www.elektronik.si Seznam forumov -> Raspberry Pi sekcija Časovni pas GMT + 2 uri, srednjeevropski - poletni čas
Stran 1 od 1

 
Pojdi na:  
Ne, ne moreš dodajati novih tem v tem forumu
Ne, ne moreš odgovarjati na teme v tem forumu
Ne, ne moreš urejati svojih prispevkov v tem forumu
Ne, ne moreš brisati svojih prispevkov v tem forumu
Ne ne moreš glasovati v anketi v tem forumu
Ne, ne moreš pripeti datotek v tem forumu
Ne, ne moreš povleči datotek v tem forumu

Uptime: 1964 dni


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group