www.elektronik.si
 Hladilec vode za mikro pivovarno
Pojdi na stran 1, 2  Naslednja  :||:
 www.elektronik.si -> Strojna oprema
Avtor: thetilko, Kraj: Celovec PrispevekObjavljeno: Tor Feb 13, 2018 1:58 pm    Naslov sporočila:  Hladilec vode za mikro pivovarno
----------------------------------------------------------------------------
Pozdravljeni,

ali ima kdo kaksno idejo, kako najceneje hladiti tekocino. Doma imam malo pivovarno in imam problem, da hlajenje z vodo iz pipe ni dovolj hitro, zaradi cesa lahko kuham samo eno porcijo na vikend.

Skratka shladiti moram 25l vode na 28 stopinj, ce bi bilo manj toliko bolje. Crpalko imam, inox zvito cev za hlajenje pravtako imam.

Najboljse bi bilo, da bi hladilno tekocino shladil na blizu nicle, toliko, da mi pivina ne bi zamrzovala.
Avtor: v.j., Kraj: Veldes PrispevekObjavljeno: Tor Feb 13, 2018 3:09 pm    Naslov sporočila:  
----------------------------------------------------------------------------
Za toplotni izmenjevalnik si že slišal?

Narediš zaprt sistem hladilne vode, da ne porabljaš vodo iz vodovoda (vodarina, taksa, kanalščina, čiščenje, dajatve, ...)

Da imaš večjo zalogo hladilne vode si omisliš poceni cisterno 1000l za vodo, pozimi se bo ohladila že sama, lahko dodaš še izmenjevalnik voda/zrak. Ko ni mraza, boš z izmenjevalnikom lahko vodo ohladil na temperaturo okolice, priporočljivo je, da jo hladiš ponoči, ko je bolj hladno in imaš potem zalogo.

Da prehitro ne ogreješ hladilne vode, lahko dodaš še eno cisterno v katero pretakaš manj hladno vodo in potem pivino ohlajaš v dveh korakih.
Avtor: Peter123, Kraj: Lj. PrispevekObjavljeno: Tor Feb 13, 2018 4:35 pm    Naslov sporočila:  
----------------------------------------------------------------------------
Kupiš si majnši zamrzovalnik.
Notri daš posodo, v njo naviješ bakreno cev, ki jo nato pelješ iz zamrzovalnika. V tej cevi imaš mešanico vode in antifriza in jo pelješ v posodo, ki jo hočeš hladiti s pomočjo pumpe.
Posodo v zamrzovalniku napolniš z vodo in jo zamrzneš, lahko ji dodaš tudi antifriz, pač ne bo zamrznila, mogoče še bolje,...
Pumpo za kroženje hlajenja prižgeš šele po tem ko je tekočina v zamrzovalniku dovolj hladna.

Hlajenje cevne tuljave samo v zamrzovalniku po mojem ni dovolj.
Avtor: igo,  PrispevekObjavljeno: Tor Feb 13, 2018 6:05 pm    Naslov sporočila:  
----------------------------------------------------------------------------
+1 za zamrzovalnik ali hladilnik.

Ne pozabi na tisto črno rešetko zadaj, ki se precej greje, njeno toploto pa lahko uporabiš kje drugje v tehnološkem procesu.

Sicer pa pred nakupom izračunaj
energija= m * c * dT
moč = energija / čas = m * c * dT / čas
kolikšno hladilno moč sploh potrebuješ, da boš v razpoložljivem času ohladil dano maso piva za željeno temperaturno razliko
dT = Tzačetna - Tkončna .
Avtor: Spajky, Kraj: Obala PrispevekObjavljeno: Tor Feb 13, 2018 10:39 pm    Naslov sporočila:  
----------------------------------------------------------------------------
Malo morje znanja :
https://www.alter.si/tabla/postlist.php/Cat/0/Board/pivoljub ....
Avtor: thetilko, Kraj: Celovec PrispevekObjavljeno: Sre Feb 14, 2018 8:41 am    Naslov sporočila:  
----------------------------------------------------------------------------
[quote]Za toplotni izmenjevalnik si že slišal? [/quote]

Ja seveda, sej tista spirala je toplotni izmenjevalnik. Problem je kako hladiti vodo na hladni strani. Nimam prostora za 1000l. Smile Ne bi imel 25 l pivovarne in pa 1000l hladilni sistem.

Bom pa pogledal te majhne hladilnike. Samo problem je, da ce imam 25l na 0 stopinj in pa 25l na 100, na koncu se nisem na pod 30. Mene bolj zanima kaksno prisilno hlajenje...

Razmisljam o hladilnem rebru skozi katerega piha prenosna klima.

Sem ze racunal prej. Problem je, da potrebujem kaksne 3KW ucinkovitega hlajenja, da mi stimajo stevilke.

Nazadnje urejal/a thetilko Sre Feb 14, 2018 9:21 am; skupaj popravljeno 1 krat
Avtor: Energetik-m, Kraj: Zagorje PrispevekObjavljeno: Sre Feb 14, 2018 9:10 am    Naslov sporočila:  
----------------------------------------------------------------------------
Ali pa en star avtomobilski hladilnik pred prenosno klimo. Ali pa najdeš nekje zunanjo enoto split klime, tisti ki to montirajo, imajo gotovo kakšno, kjer je crknila notranja enota in namesto notranje narediš izmenjevalec, ta ti bo odnesel vsaj 3kW toplotne moči.
Avtor: thetilko, Kraj: Celovec PrispevekObjavljeno: Sre Feb 14, 2018 9:30 am    Naslov sporočila:  
----------------------------------------------------------------------------
Eno prenosno klimo imam. Mi je dosti vazno, da je sistem kolikortoliko eleganten.

Narocil notranji izmenjevalnik toplote za gretje avta. 12€ Smile Bom dodatno prisilno hladil s klimo...
Avtor: a.vidmar, Kraj: Postojna PrispevekObjavljeno: Sre Feb 14, 2018 1:05 pm    Naslov sporočila:  
----------------------------------------------------------------------------
Za hlajenje vode lahko uporabiš led, ali pa PET steklenice z zmrznjeno vodo.
Avtor: thetilko, Kraj: Celovec PrispevekObjavljeno: Sre Feb 14, 2018 1:16 pm    Naslov sporočila:  
----------------------------------------------------------------------------
@a.vidmar ne ne... S tem bi raskiral kontaminacijo pivine, kar absolutno odpade. Sistem sem naredil tako, da po vretju prakticno ni vec moznosti za kontaminacijo z bakterijami po kuhanju.

Glede na to, da sem s pivom zadovoljen in bi hitreje hladil samo zato, da lahko skuham vec, bom raje delal na dodatnem hlajenju obstojecega sistema.

Javim kaksna bo razlika s klimo ali brez, samo kuhal bom verjetno sele naslednji teden...
Avtor: kose19, Kraj: okolica Kobarida PrispevekObjavljeno: Sre Feb 14, 2018 2:19 pm    Naslov sporočila:  
----------------------------------------------------------------------------
Moral bi imeti posodo ki ima dvojni plašč.
Avtor: a.vidmar, Kraj: Postojna PrispevekObjavljeno: Sre Feb 14, 2018 2:21 pm    Naslov sporočila:  
----------------------------------------------------------------------------
Nisva se razumela.
Z ledom hladiš vodo za ohlajevanje, ne pivine.

Sod - obtočna črpalka - led v vodi , to pelješ na tvoj hladilec.

Verjetno imaš immersion chiller ?

PS
Tako kot je na YT VIDEU
Avtor: thetilko, Kraj: Celovec PrispevekObjavljeno: Sre Feb 14, 2018 3:01 pm    Naslov sporočila:  
----------------------------------------------------------------------------
kose19 imam posodo z dvojnim plascem. Smile Je super za drozganje ampak slaba za izgubljanje energije...


a.vidmar imam podoben chiller ja, ampak ta z ledom ne bo kaj veliko doprinesla. Imas 25l tekocine na 100 stopinjah, ce bi jo direktno pomesal s 25l ledu se dalec ne bi bil na zeljenih 25 stopinjah, kaj sele, ce malo dohlajujem vodo. Cev na chiller ni kovinska, torej je "izolirana", kar pomeni, da bi bolj hladil prostor kot vodo. Smile
Avtor: a.vidmar, Kraj: Postojna PrispevekObjavljeno: Sre Feb 14, 2018 9:07 pm    Naslov sporočila:  
----------------------------------------------------------------------------
Vse manj razumem.
Če uporabiš vodo iz pipe (sedaj ima nekje 4-8 C ) nastaviš pretok tak da ti priteče mlačna voda iz chiller-ja. Če ti ohlajuje prepočasi si narediš DVOJNI potopljivi hladilnik.
Če imaš 50l posodo (4-8C) vode v kateri plavajo "pingvini" iz zamrzovalnika?
Koliko je zate hitro?

Iz iskušenj ti povem, da hitrost ohlajevanja ni kritičnega pomena, ker je pivina sterilizirana. Takoj ko vliješ kvas v pivino prevzamejo pobudo kvasovke in se namnožijo.
Morebitna kontaminacija je (skoraj) vedno posledica premalo očiščene opreme.

Poglej si temo o pivovarjih na Alterju, še posebej poste od Utiševalca.
Tam imaš zakladnico znanja o domačem pivovarstvu.

ALTER LINK !!
Avtor: thetilko, Kraj: Celovec PrispevekObjavljeno: Čet Feb 15, 2018 11:22 am    Naslov sporočila:  
----------------------------------------------------------------------------
Vem, da ni kriticno, casovno me jezi, ker lahko kuham manjkrat, ko imam cas. Smile

Kjer zivim ima voda krepko visjo temperaturo kot 8 stopinj. Bo ze. Za zacetek bom uporabil klimo, potem pa naprej...
Stran 1 od 2

Powered by phpBB © 2001,2002 phpBB Group