www.elektronik.si

[japek]

Pozdravljeni strokovnjaki, sedaj pa imam težavo, ki nima povezave z elektroniko. Namreč, dobil sem celo "kitaro" odličnega pršuta, ki tehta dobrih 6kg. V skladu z slovensko nevoščljivostjo, se seveda nisem odločil za vsesplošno pojedino , sam pa zadeve tudi ne morem pojesti, tako na brzino. Pršut smo si že večkrat privoščili, v dosti manjši različici, pa vem da zadeva po kakšnem tednu ni bila več tako okusna.
Kako se da shraniti tak pršut, neprepustno, vakuumsko zapreti v folijo, dati v zmrzovalnik, zamotati v tkanino in dati v hladilnik, mogoče kaj drugega
Kako to delate tisti, ki vam take sladice visijo na podstrešjih

[s55m]

Janko, mi na Primorskem pokončamo "hudiča" s pomočjo prijateljev ali pa ga obesimo v kantino, da se suši naprej. Če se bo dalo to pri vas, pa nisem prepričan, ker pršut potem ne bi bil Kraški .
Zmrznjen-odmrznjen bo najbrž še slabši, kot če ga pustiš nekje na suhem ...

[Iztok]

Tudi mi si kot štiričlanska družina vsakič za novo leto privoščimo eno tamburico cca. 6 kg. Načnemo jo malo pred božičem, zmanjka pa jo najkasneje teden po novem letu.
Vmes na kakšen narezek povabim starše in narežem še ob kakšnem obisku ... in problemov s shranjevanjem ni več.
Kljub temu, da ga vmes shranjujem na cca. 5ih stopinjah ovitem v alufolijo se po 14. dneh okus res začne malce spreminjat in tudi meso malo otrdi.

Na tvojem mestu bi ga narezal na rezine in shranil vakumsko pakirano v hladilniku.

[VolkD]

Če me povabiš na demostracijo, ti takoj demonstriram kako pri nas "shranimo" pršut

[mirkatmir]

več glav, pardon ust, več ve. Kaj pa kakšen zimski piknik? Hec more bit. Najrajši nabavljam toliko, kolikor mislim porabiti, da nimaš teh problemov.

[robert]

[.]

Brisana vsebina odstranjenega uporabnika.

[boco]

No, pri nas ga pa kak kos damo v zamrzovalnik in je za kasneje tudi dober:-)
Boco

[VolkD]

Ja sam po 27. januarju se raje kvari

[TOTAL]

Če se pri nas v vasi izve, da se je kje nataknu pršut na kavalet. Je klet beri hram kar na enkrat ponla. Po dveh treh takih obiskih ni več problema z vakumiranjem. Kar se pa tiče shranjevanja je najboljše da tamburico razrežeš na kose oz jo ločiš od kosti in stvar zvakumiraš. Potem ostane dalj časa sveža in približno taka kot tisti dan.