www.elektronik.si

[glavca]

Živjo

Mi lahko predlagate kakšen cenovno sprejemljiv co2 senzor ?

l.p. Jože

[glavca]

Rabim ga za odpiranje ventila CO2 - ja za sod, ki je v kleti Ko se del vina izprazni, bi moral CO2 dofilat manjkajočo količino. Najlažje bi bilo pomoje z meritvijo koncentracije.

Razlog ? Ko enkrat načneš sod, se z praznjenjem soda nabira nad njim zrak (kisik), ki ni ravno prijatelj vina. Problem se navadno rešuje tako, da se pretoči v cisterno, vendar to ni to

Če imate kako idejo bom rad povabil vsakega na predstavitev delovanja

Flašo s CO2 -jem in reducirni in EM ventil ventil že imam...

l.p. Jože

[mucek4]

Kaj pa tlačni senzor?

[glavca]

Hm, mogoče bi tui šlo, samo ne vem kako bi kaj leseni sod špilal na nadtlak, da nebi spraznui celo jeklenko v kakem dnevu....

pa tud koncentracija takrat verjetno ni več zdrava za debate ob sodu

[SimonS]

Pretoči v rostfraj "sempre pieno" sode, pa bo rešen problem.
Vino itak ni dobro imeti preveč časa - v verjetno hrastovih - sodih, ker se preveč navzamejo okusa.
Sem si zaslužil predstavitev

[sebastjan.kamensek]

V kovinskih sodih pa boš moral vrhni pokrov zaliti z parafinskim oljem, ki ga uporabljajo vinarji v ta namen. Kovinski sod ima kar nekaj prednosti pred lesenim, saj jih je lažje vzdrževat (pranje in tako naprej) je pa res, da mora vino dozoret v hrastovih sodih. Pri nas naredimo to tako, da mošt najprej pretočimo v lesene sode, da vre in ko je postopek vretja končan (sv. martin ) se vino nato pretoči v kovinske sode, saj je tudi lažje rokovanje z vinom, ker ni treba biti v skrbeh, da bi do vina prišlo preveč zraka in bi se zato pokvarilo.
l.p.

[xsyt]

Jaz naredim enako; vino dozori v lesenem sodu, nato pa roma v kovinsko cisterno. Žal pa imam le 250l ("brajde")...

[sebastjan.kamensek]

Heh no pri nas se števec litrov ustavi tam okoli 4000 rdečega in okoli 1500 belega

[David2204]

Kolikor jaz vem naj bi se dušik črpalo nad vino, da ne oksidira, in ne ogljikov dioksid.

[glavca]

Po moje je lažje najti senzor za CO2 kot N, načeloma pa je oboje inertno pri tej temperaturi. Tudi pri pivu se uporablja CO2 za zaščito pred oksidacijo... Če pa kdo ve za slednjega, sem še bolj zainteresiran....

Življenje bi bilo preenostavno če bi bilo enostavno....

Letos sprobal zorenje v sodu in cisterni. Frankinja in žametovka, mešani, isti mošt, sta v sodu kot noč pa dan tistem ki je v cisterni. V cisterni je dobesedno prazen okus, tudi zbistri se kasneje, barva je vsaj 10% bolj temna... Količina s katero se igram je 900l izključno za svoje potrebe (dolenci, [cenzurirano] ga ) ...
Sicer pa je sestra dohtarca, pa je rekla da je 3 l tekočine na dan priporočljivo

Priznajmo pa, da je v "kevdru" čisto drugač natočit deci sebi in kolegu iz soda kot iz cisterne. Sploh ker držim konstantno temperaturo 14C in sedaj sem si uštimal še vlaženje z elektromagnetnim ventilo in 3. šobam.. Problem je, ko sod načneš, se znotraj pojavi zrak... Tega pa bi rad odstranil...

Kar se tiče vzdrževanja soda je tako, da ko enkrat imaš sod "uštiman" je prava malenkost, navadno samo spereš z kerharjem in je čist. Ko pa se sprazne, naliješ vodo z žveplovo raztopino, nakar preden sod filaš teden prej spustiš to raztopino in naliješ čisto vodo...

Lep pozdrav Jože

[bolha95]

Ampak tisto, kar pa s stropa visi mora pa tudi fajn dišat

[David2204]

glavca: Na Discoveryju je bila enkrat ena oddaja o eni vinoteki, v kateri lahko poizkušaš vina. Denar si naložiš na RFID kartico in potem s kozarcem hodiš okrog in za par dolarjev ti naprava pljune za pol deci nekega določenega vina za pokušino. In baje da imajo steklenice odprte tudi po cel mesec, saj ko se prazni steklenica, vino nadomeščajo z dušikom, da ne oksidira. Roko bi dal v ogenj, da je bil N2 in ne CO2.

[Pyr0Beast]

Vežeš kisik iz zraka preden gre le ta v sod ?

[Slowfly]

Sicer se na enološke zadeve ne spoznam kaj dosti, pa vendar. Kolikor mi je znano, je CO2 težji od zraka, torej se v mirnem ozračju soda ali cisterne itak "vsede" na dno, nad vino. Teoretično ti CO2 po točenju vina iz soda, oz. cisterne, ne bi bilo treba "dolivati".

Tiste suhomesnate proizvode, pa bi bilo potrebno čimprej "komisijsko uničiti", saj se je na njih že začela nabirati plesen. Bojim se, da se bodo kmalu pokvarili, potem pa jih boš moral vreči stran!

lp

[glavca]

He he, nič bat... Sestrojeb*** bo pripeljal sušit še 10x toliko, tako da materiala bo dovolj.... tudi za komisijsko uničenje

Torej, potemtakem bi CO2 moral bitu urede a na ? Res da je moja kemija slaba, samo kolikor vem je CO2 če zaseden z kisiki in bi v tem primeru ščitil a ne... no vsaj na pivu je tako, sklepam da na vinu nebi bilo niš slabše....

Torej ni nobenga pametnega senzorja za CO2 ali N ? Ali vsaj Kisika ? Konec koncov bi tudi obratno lahko delal... Filal dokler ga ne zmanjka...

Imam tudi dve flaše argona, ki bi zagotovo služil namenu, vendar se mi zdi 100€ za filanje flaše preveč... pa tud senzor ne vem če obstaja kak pameten za argon...

l.p. Jože

Dejmo čiprej rešt zadevo da ne bo vino do komisijskega uničenja že v K-**cu.